Alimentos que Aumentam a Imunidade

Quando eu lembro, pego na loja de alimentos saudáveis Mundo Verde a revista que eles publicam. Na edição de maio saíram várias matérias interessantes, que eventualmente eu gostaria de compartilhar com vocês.

A primeira é sobre alimentos que aumentam a imunidade, tema que vai de encontro com o início do inverno. Para complementar o post, fiz uma pesquisa e encontrei outros alimentos, veja no final:

"O bom funcionamento do sistema imunológico pode ser prejudicado por uma série de fatores. Poluição, estresse e deficiência de nutrientes são alguns deles. Quando a imunidades está baixa, aumenta a incidência de doenças, que vão desde simples resfriados a infecções respiratórias graves e herpes. Manter uma dieta adequada ajuda a minimizar esses tipos de problemas .Conheça uma seleção de alimentos capazes de fortalecer a defesa do organismo:


Alho: fonte de alicina, possui ação antioxidante. Promove o aumento da proliferação dos linfócitos T, que destroem organismos estranhos e células infectadas, além de aumentar a ativação das células natural killer, importantes na ação contra infecções e tumores.


Acerola: rica em vitamina C, protege o organismo de gripes e resfriados por atuar diretamente na reconstituição dos leucócitos. Aumenta a resistência a infecções e possui ação antioxidante, importante no combate aos radicais livres.


Chá verde e branco: ricos em catequinas e epicatequinas, fortalecem o sistema imunológico.


Cogumelo shitake: possui lentinan, que aumenta a produção e a atividade dos glóbulos brancos (importantes células de defesa).


Geleia real: estimula a imunidade e combate as infecções causadas por vírus e bactérias.


Gengibre: rico em vitaminas C e B6, que ajudam na defesa do organismo, é imunoestimulante. Reduz inflamações e dores.


Oleaginosas: fontes de vitamina E, estimula a produção de linfócitos B, que são responsáveis pelo aumentos dos anticorpos e destroem as bactérias.


Óleo de côco: rico em ácido láurico e caprílico apresenta efeito imunomodulador, antiviral e antibacteriano.


Probióticos: equilibram a flora intestinal evitando o crescimento de micro-organismos patogênicos, que causam doenças e fortalecem o sistema imunológico.


Própolis: possui ação anestésica, anti-inflamatória, cicatrizante e antibiótica, por isso auxilia na prevenção e tratamento de doenças respiratórias."

Complementando:


Batata doce: atua no combate ao mal de Parkinson, males do fígado, problemas cardíacos e câncer.

Brocólis: repletos de fósforo, magnésio, potássio, cácio e vitamina C.

Canela: impede o desenvolvimento de bactérias no organismo, inclusive no combate ao mau hálito e alguns estudos apontam para a sua utilização no combate ao diabetes tipo 2.

Castanha-do-Pará: rica em selênio, mineral antioxidante que diminui a degeneração cutânea e cerebral e ainda conta com o magnésio, que interfere na atividade muscular e cardíaca.

Figo: rico em fibras, que contribuem na regulação dos níveis de insulina, no funcionamento do intestino e na diminuição da velocidade do envelhecimento. Conta ainda com polifenóis, que impedem a degradação celular pela ação da poluição, fumo e estresse.

Linhaça: a semente é fonte de ômega-9 e ácido alfa-linoleico, que ajudam o intestino e coração a funcionar melhor. por equilibrar os níveis de gordura no sangue. O melhor é consumi-la triturada ou na forma de farinha.

Pimenta: fonte de betacaroteno, que se transforma em vitamina A e auxilia o organismo na luta contra todo tipo de infecções.

Romã: diminui os riscos de doenças do coração e câncer, pois é rica em flavonóides, substâncias que controlam o colesterol e regulam o fluxo sanguíneo para o coração.

Salmão: rico em ômega-3 e com ação antioxidante. Do salmão retira-se o DMAE, substância que tem sido utilizada há muito tempo para conservar o aspecto jovem da pele.

Tomate: um dos melhores combatentes contra o câncer de próstata. O licopeno, pigmento responsável pela coloração vermelha da fruta, tem a capacidade de se acumular na glândula prostática e inibir o crescimento de células cancerígenas.


Sites-referência:
1 - http://corpo-saude.wmnett.com.br/imunidade-alimentos-dieta.html
2 - http://corpo-saude.wmnett.com.br/aumentar-imunidade-vitaminas.html
3 - http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/10833-nove-alimentos-para-deixar-a-imunidade-nas-alturas
4 - http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/bem-estar/noticia/2012/05/nutricionista-da-dicas-de-alimentos-que-aumentam-a-imunidade-3748558.html
5 - http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/aposte-nos-alimentos-que-aumentam-a-imunidade/2173
6 - http://www.mundoverde.com.br/Noticia/2012/06/18/Cuide-de-sua-imunidade-no-inverno/
7 - http://bibliotecademedicina.com.br/blognutricao/?p=71
8 - http://www.dicasdemulher.com.br/alimentos-que-fortalecem-o-sistema-imunologico/

Aproveite as Festas Juninas Sem Sair da Dieta!

Festa Junina quer dizer comilança e sair da dieta, certo? Errado!
Veja essa matéria do site Minha Vida, que conta como aproveitar a quermesse sem ganhar peso! Após o texto nós conversamos um pouco mais.
Boa leitura!


"Festa junina é sinônimo de pecado contra a dieta, certo? Em partes. De fato, se você pensar em alimentos como pamonha, pé-de-moleque, pinhão e amendoim, desanimará totalmente do cardápio junino. Entretanto, o clima frio e todo o resto do ano podem sim ser recheados com alguns alimentos típicos da comida roceira das festas de São João - e que vão dar um tom diferente a seu cardápio trivial.


Milho, cereal que dá energia
O milho vai tanto assado na espiga com manteiga, quanto em várias receitas de doces juninos. O grão é uma ótima fonte de fibra que auxilia no bom funcionamento intestinal, além de ser uma ótima fonte de vitamina A, C, folato, tiamina, potássio e ferro. O milho cozido é a versão mais saudável, que deve ser consumido sem muito sal e com moderação na manteiga ou margarina. Lembrando que o milho cozido é uma boa fonte de energia, contendo 100kcal por 100g do alimento - e a manteiga, em apenas uma colher de sopa é capaz de dobrar essa quantidade de calorias. Há também o irresistível bolo de milho, que possui uma versão light, com apenas 80 kcal por porção.


Vinho, amigo do peito
Vinho quente é acolhedor, irresistível nestes dias mais frios. Mas, vale lembrar que a deliciosa receita leva uma boa quantidade açúcar, pedindo moderação, pois o álcool também é bastante calórico. No dia a dia, tomar um cálice de vinho tinto é uma ótima escolha, pois ele possui antioxidantes que auxiliam a prevenção de doenças cardiovasculares. Um estudo do Brigham and Women's Hospital Boston, nos Estados Unidos, concluiu que beber moderadamente ajuda na perda de peso - e a bebida mais eficiente para isso foi o vinho tinto, seguido de outras bebidas como a cerveja, o vinho branco e o licor.  


Gengibre, voz afiada
A raiz que aromatiza o quentão das festas de junho é um ótimo tempero. Ele possui ação anti-inflamatória, cicatrizante e auxilia na digestão. Tantas propriedades terapêuticas se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente, a do óleo essencial, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona. O gengibre é um ótimo alimento funcional, que pode acompanhar suas carnes, sopas, bebidas e doces. Por atuar no sistema digestivo, também é indicado para evitar enjoos, náuseas e auxiliar na digestão de alimentos gordurosos.  


Cuzcuz à paulista
Nas mesas de todo arraial que se preze, essa delícia salgada pode ser acompanhado de salada e fazer as vezes de uma refeição. A receita, que leva farinha de milho como base, pode dispensar os ovos, azeitonas, milho em conserva e ser feito com atum light, em vez de sardinha, o que dá um sabor especial com menos calorias e gorduras. Não se esqueça do tomate, palmito e ervilhas. Outra ideia é apostar na versão vegetariana, com proteína de soja e leva também abobrinha e cenoura. 


Abóbora na panela
Ingrediente principal do doce (que é bem calórico, com 406 kcal por 100 gramas) bastante típico das festas juninas, a abóbora cozida não só pode, como deve, fazer parte do seu cardápio diário. Ela possui boas quantidades de vitaminas antioxidantes, como a vitamina C e E, além do betacaroteno. Estudos mostram que seu consumo ajuda a diminuir o risco de câncer, doenças do coração e derrame. No entanto, evite combinações com leite de coco, coco e leite condensado.


A abóbora também é rica em vitamina A, importante para o bom funcionamento do organismo, e contém o licopeno, a mesma substância do tomate, um elemento essencial para a visão. A hortaliça também possui vitaminas do complexo B, cálcio e o fósforo. Por ser muito versátil, a abóbora pode ser consumida diariamente de diversas formas, em saladas, pratos quentes, refogados, sopas e pães. Muitas pessoas consomem as sementes, que são ricas em ferro, torradas como aperitivo.  


Tapioca
Típica da região Nordeste, a iguaria já invadiu os pratos de todo o país. A massa, que contém mandioca é uma ótima escolha para quem não pode comer glúten. Como é feita de farinha de polvilho e água, a massa da tapioca é pouco nutritiva. Uma porção de 50 gramas da massa tem 68 calorias e apenas 1,6 gramas de proteínas. A dica é tentar compensar na escolha dos recheios, a deficiência nutricional da massa. As opções com recheios de frutas são uma boa, desde que não venham acompanhadas de muito açúcar, leite de coco e leite condensado - a versão de frutas com geleia tem 250 calorias, ou seja, pode entrar no café ou lanche de vez em quando. Uma opção atrativa para os dias frios é a de Romeu e Julieta light, feita com geleia de goiaba diet e queijo branco.  


Espetinho
Os cortes magros de carne, como maminha e alcatra, são mais indicados. Para consumir carnes mais gordas, como a picanha, retire o máximo que conseguir da capa de gordura. Evite a costela suína e bovina, que são bastante gordurosas. As linguiças também devem ser evitadas, pois, além da gordura, são ricas em conservantes e sódio, que provoca retenção de líquido e o aumento de peso. Se não conseguir resistir, não consuma mais do que meia unidade."

Veja essa tabela calórica que eu encontrei, com alimentos comuns nas festas juninas:

• Pamonha (1 unidade): 108 calorias
• Pé de moleque (1 unidade): 113 calorias
• Maria-mole com coco queimado (1 unidade): 132 calorias
• Bolo de fubá (1 pedaço médio): 158 calorias
• Canjica (1 xícara): 180 calorias
• Queijadinha (1 unidade): 214 calorias
• Doce de abóbora (1 unidade): 215 calorias
• Quindim (1 unidade): 228 calorias
• Cocada de colher (1 copinho): 258 calorias
• Paçoca de colher (1 copinho): 262 calorias
• Ambrosia (1 porção): 309 calorias
• Bombocado de queijo (1 unidade): 338 calorias
• Pipoca caramelada (1 saquinho): 357 calorias
• Maçã do amor (1 unidade): 361 calorias
• Bolo de aipim (1 pedaço médio): 392 calorias
• Doce de leite (1 unidade): 412 calorias
• Curau de milho (1 xícara): 436 calorias
• Arroz doce (1 xícara): 443 calorias

Tem também essa tabela, que é interessante, apesar de um pouco conflitante com os dados acima:

(clique na imagem para visualizá-la em tamanho maior)

Desesperador, hã?


Entretanto, encontramos benefícios, como vitaminas e minerais desdes alimentos:

Amendoim e derivados, como pé de moleque e a paçoca, apesar de repletos de gorduras, são ricos em vitamina C, potássio, magnésio, ferro, cálcio, zinco e fibras.

A batata-doce, por ser um carboidrato, fornece energia, além de ser rica em betacaroteno, possui vitamina A (bom para a vista, por conserva a saúde da pele, auxiliar o crescimento e evita infecções), vitaminas B1 e B5 (que evitam problemas de pele e ajudam na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo).

O pinhão, além de gostoso, é rico em proteínas, minerais, vitaminas, ácidos graxos essenciais, cálcio e magnésio.

O milho e os alimentos derivados dele, como a canjica, o bolo de fubá e a pipoca, têm alto teor de vitaminas, A, C, folato, tiamina, potássio, ferro e fibras, além de ter atividade anticancerígena e antiviral. O milho apresenta função energética, por ser um alimento fonte de carboidrato.

Mandioca: excelente fonte de carboidratos, boa fonte de cálcio e fósforo.


Boa alimentação e diversão podem sempre andar juntas! Basta alguns cuidados e dedicação com sua saúde.

Bom Arraial e boas festas juninas!



Sites-referência:
1 - http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/11464-sete-alimentos-de-festa-junina-para-comer-sem-medo-da-balanca?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=555281
2 - http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/2012/06/quantas-calorias-tem-os-docinhos-de-festa-junina/
3 - http://cyberdiet.terra.com.br/festas-juninas-aproveite-sem-sair-da-dieta-2-1-1-605.html
4 - http://www.liliamarkie.com/2010/06/curta-festa-junina-sem-sair-da-dieta.html
5 - http://www.abril.com.br/noticias/ciencia-saude/truques-curtir-festa-junina-prejudicar-dieta-474972.shtml

Ginger Tips - Mantenha a Dieta no Cinema

Quando estamos de dieta e vamos a uma festa ou balada, o que fazemos? Comemos em casa para não cair em tentação, certo?

Então por que não fazer o mesmo antes de ir ao cinema? Coma algo saudável e que te sacie. Assim vai ser mais fácil dizer não para o baldinho de pipoca com refri. Comigo dá certo!


Mas, se de todo bater aquela fominha, existem algumas opções para não enfiar o pé na jaca por inteiro:

Peça as porções pequenas:  uma embalagem pequena de pipoca salgada (100 gr) tem em média 448 calorias e 14,50 gramas de gordura, mas pode chegar a 550 calorias, se você adicionar manteiga. Um copo de refrigerante de 300 ml tem em média 120 calorias e o grande (750 ml) tem cerca de 300 calorias. O melhor é beber água!

Prefira pipoca sem manteiga: manteiga é caloria pura, me disse meu endocrinologista. Fora que ela tem gordura saturada e colesterol.

Reduza a quantidade de sal: o sal é sódio, que causa retenção de líquidos e faz a gente inchar. Fora que quanto mais sal, mais sede você sente. E se você tiver pego um refrigerante normal, vai acabar matando a sede consumindo mais calorias ainda.

Evite refrigerante: refrigerante é altamente calórico e dá celulite! Refrigerantes diet, apesar de ter a quantidade de calorias reduzida, possuem adoçantes artificiais, que podem prejudicar o organismo. O melhor mesmo é beber água. Ou então um suco de frutas.

Não coma fast-food: não preciso nem falar né? Se você está de dieta, fuja dos McDonald's da vida que têm opções altamente calóricas e prejudiciais ao corpitcho ideal.

Cachorro-quente, só se for do simples: o pão do cachorro-quente não é pra quem está de dieta. E nem a salsicha. Se você gosta do completo, vixxx... batata palha, purê de batata, milho, bacon, maionese, catchup, queijo: tudo errado, tudo engordativo de-mais!

Pegue leve no chocolate: lembre-se que chocolate é calórico! Se não resiste a uma barrinha, saiba que quanto mais amargo melhor. E quanto menor, melhor também!! E fique longe de confeitos, tipo M&M's, porque você pode acabar perdendo a noção de quanto comeu. Um pacote de 200 gramas de M&M's possui 984 calorias e 44 gramas de gordura.

Seja razoável: escolha apenas um alimento e uma bebida. Pense na quantidade de calorias que você pode vir a ingerir! Pense no tempo que vai ter que ficar na esteira até queimar tudo! Pense no panceps e nas pochetes!

Olha que bacana essa lista de calorias que eu encontrei:

1. Pipoca com manteiga (100gr), 680 cal. 
2. Pipoca simples (100 g), 497 cal.
3. Chicken pop corn (130 g), 311 cal.
4. Algodão-doce Snow Sugar (pote com 35 g), 140 cal.
5. Mini pão de queijo (1 unidade), 39 cal. 
6. Sonho de valsa (1 un.), 113 cal. 
7. M&M´s chocolate (100 g), 492 cal. 
8. Mentos stick (Fruit ou Mint, 1 un.), 12 cal. 
9. Coca-Cola (500 ml), 212 cal. 

Então, é isso. Mantenha um olho na tela e outro na dieta, e bom filme!

Sites-referência:
1 - http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/10246-va-ao-cinema-sem-afetar-sua-dieta#conteudoTxt
2 - http://lucianamagalhaespersonaltrainer.blogspot.com.br/2009/10/cinema-e-dieta.html
3 - http://todaela.uol.com.br/nutricao/curta-um-cineminha-sem-escapar-da-dieta
4 - http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/saiba-quantas-calorias-tem-os-petiscos-do-cinema/1804
5 - http://www.dasgurias.com/2011/03/24/cinema-x-dieta-o-que-comer/
6 - http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/tag/cinema/
7 - http://www.comofazeronline.com/como-ir-ao-cinema-sem-afetar-a-sua-dieta/
8 - http://suadieta.com.br/Materias/1898/alimentacao/dieta-no-cinema-como-vencer-as-tentacoes
9 - http://www.spazioperfetto.com.br/wp/wordpress/pipoca-refrigerante-cinema-dieta-risco/

ABC das Frutas

Conforme falamos no post anterior, as frutas são alimentos que trazem inúmeros benefícios para o organismo por serem ricas em fibras, vitaminas e minerais, podendo ser consumidas na forma de sucos, saladas, vitaminas e in natura.

A ingestão frequente de frutas pode evitar doenças, inclusive do coração e auxiliar em dietas. Entretanto, as frutas possuem frutose, que é um tipo de açúcar natural, e tudo que é consumido em excesso engorda, portanto cuidado com os exageros!

Frutas mais calóricas:

• Côco
• Açaí
• Abacate
• Uva
• Abacaxi
• Manga

Frutas menos calóricas:

• Acerola
• Mamão
• Morango
• Melancia
• Maracujá
• Maçã

Para quem não mora em cidades grandes ou tem um hortinha, as frutas podem ser consumidas ainda frescas, colhidas do pé, ou podem se tornar ingredientes de receitas caseiras de beleza.

Algumas frutas e legumes podem até ser substitutos para carnes e doces, devido às suas propriedades. De acordo com pesquisas norte-americanas, para uma dieta de 2000 calorias é indicado o consumo diário de 2 xícaras de frutas e 2 1/2 xícaras de legumes. Logicamente que devemos respeitar as proporções de ingestão de acordo com os objetivos desejados.

Veja as quantidades que equivalem a 01 xícara:

Frutas:

• 01 pedaço médio de fruta
• 01 xícara de fruta picada ou cozida
• 01 banana grande
• 1/4 de melão pequeno
• 1/2 xícara de frutas secas
• 01 xícara de frutas vermelhas ou uvas
• 01 xícara de sumo de frutas, sem água

Legumes:

• 01 xícara de legumes crus ou cozidos
• 02 xícaras de folhas verdes cruas
• 01 xícara de mini cenouras
• 01 batata mécia
• 01 xícara de suco de legumes

Encontrei alguns compilados sobre diversas frutas e seus benefícios e fiz o meu compiladão!

Abacate: melhora a memória, não tem colesterol (e ajuda a combatê-lo), é bom para prevenir doenças como reumatismo, bronquite, cálculos renais, diarréia, dor de cabeça, eczema, pela seca, parasitas intestinais, úlcera gástrica e duodenal, tosse, rouquidão e artrite. Sacia a fome, estimula a cicatrização e é bom para pessoas com doenças cardiovasculares por ser rico em vitamina E, que reforça também o sistema imunológico.
(vitaminas B, E, potássio e gordura monoinsaturada)

Abacaxi: dilui toxinas, é anti-inflamatório, cicatrizante, indicado na má digestão (ajuda na digestão de carnes), doenças respiratórias, aparelho urinário, úlceras, pressão arterial, artrite, bronquite, tosse e obesidade, por dar a sensação de saciedade, diminuir o apetite e ajudar na retenção de líquidos.
(vitaminas A, B, C, fosforo, ferro, cálcio, potássio e bromelína)   

Acerola: ajuda nos sintomas de resfriado, gripe, febre, excesso de ácido úrico e anemia. Combate o envelhecimento precoce e doenças decorrentes da ação dos radicais livres.
(vitaminas A, do complexo B, C, ferro e cálcio)

Ameixa: seu suco é um poderoso antioxidante, estimula o sistema imunológico e é útil para combater a rouquidão, gripe, tosse, problemas digestivos, gastrite e cólicas. É diurético e ajuda a tratar a artrite, cálculos da vesícula biliar, hepatite, fígado preguiçoso e intestino preso.
(potássio, fosforo, sódio, magnésio, cálcio, betacaroteno, fibras e vitaminas C e E)

Banana: é indicada para pessoas que praticam esportes (por repor o potássio no organismo, prevenindo cãimbras e por estimular a produção de serotonina no cérebro), e para quem sofre de depressão. Também é bom para anemia (estimula a produção de hemoglobinas), diarréia, pressão arterial e úlceras estomacais, além de prevenir o derrame.
(potássio, cálcio, ferro, fosforo, magnésio, betacaroteno, ácido fólico, vitaminas A, B, B1, B2, C, E, H)

Caju: é indicado para caso de febre, anemia, diabetes, febre, frieira, infecções na garganta, sífilis, tensão nervosa, bronquite, gripe e tosse, ajuda proteger o sistema imunológico, estimula os sistemas digestivo e intestinal. Desincha o corpo e é um potente antioxidante.
(vitaminas do complexo B, C, betacaroteno, cálcio, ferro, magnésio, manganês, potássio, fósforo)


Caqui: auxilia na longevidade.
(vitamina A)


Cereja: é um poderoso antioxidante, ajuda fortalecer o sistema imunológico e neutraliza os ácidos do organismo. Muito bom para tratamento de gota, acne, insônia, reumatismo, artrite, distúrbios relacionados ao ácido úrico e inflamação da garganta.
(vitamina C, acido fólico, betacaroteno, cálcio, potássio, magnésio, fosforo e flavonóides)

Côco: contém propriedades anticancerígenas, reforça os ossos e cartilagens, age como adstringente nas hemorróidas.
A água de côco verde é um potente repositor energético, ajuda a reduzir o colesterol, pressão arterial, desidratação, diarréia, depura o sangue, previne e auxilia no tratamento da artrite, estado febril, hidrata a pele, é bom para os rins e estômago e evita vômitos e náuseas na gravidez.
(vitaminas A, do complexo B, C, e sais minerais como, potássio, cálcio, fosforo, magnésio, sódio, e cloro. Também é rico em fibras, proteínas, carboidrato e gorduras)

Damasco: indicado para problemas no fígado, de visão e câncer.
(vitaminas A, B1, B2, B3, C, fósforo, ferro e potássio)

Figo: indicado para dores de garganta, gripe, tosse, bronquites, cálculos, úlceras gástricas e duodenal, diarréia, insônia e queimaduras do sol, além de ajudar na hipertensão. É bom para o fígado, depurativo do sangue e excelente nas enfermidades dos rins.
(vitaminas A, B1, B2, C, fósforo, cálcio, potássio e magnésio)

Framboesa: utilizada no tratamento de inflamação na garganta, gengivas, prisão de ventre, hemorróidas, reumatismo, doenças dos rins e fígado. É tonificante, vigorizante e desintoxicante, além de acelerar o trânsito intestinal.
(vitaminas A, B1, B5, C, ferro, fibras, cálcio, fosforo, magnésio, zinco, ácido fólico e potássio)

Fruta do Conde: é um antioxidante muito energético.

Goiaba: auxilia no combate às infecções, tosse, diarréia, excesso de ácido úrico, hemorragias, gripes, resfriado, reduz o nível do colesterol,  e ajuda no emagrecimento por prevenir a retenção de líquidos.
(vitaminas A, B1, C, fosforo, ferro, cálcio, tanino, zinco e fibras)

Jabuticaba: possui propriedades medicinais e nutritivas, ajuda a tratar de excesso de ácido úrico, retenção de líquidos, úlceras, diarréia.
(ferro, sais minerais e vitaminas)

Kiwi: indicado no casos de problemas digestivos, prisão de ventre, arteriosclerose, artrite, reumatismo, resfriado, gripe. É antioxidante e atua nos tratamentos contra a tensão e depressão.
(vitaminas A, C, cálcio, ferro, carboidratos e fibras)

Laranja: é energizante, laxante, ajuda a combater resfriados, gripe, anemia, febre, tensão nervosa, diminui o colesterol, ajuda na prevenção de infecções, cicatrização de feridas, favorece a secreção de suco gástrico, de bile e de todos os líquidos do tubo digestivo e ainda tem propriedades anticancerígenas, diuréticas e depurativa do sangue.
(vitaminas A, B12, C, ferro, fósforo, cálcio, potássio, caroteno)

Limão: eficaz no tratamento de resfriados, gripes, infecções por parasitas, aftas, feridas, tosses, ácido úrico, enxaqueca, amidalite, acne, enjôo, melhora a circulação sanguínea e é muito bom para o sistema nervoso e estômago, além de atuar no tratamento de úlceras da boca.
(vitaminas A, B1, C, potássio, cálcio)

Maçã:  é eficaz nos tratamento da obesidade por atuar no controle da fome, eficaz no combate a problemas intestinais (por acelerar seu funcionamento), digestivos (proporciona esvaziamento gástrico mais lento), no fígado, combate o colesterol, cálculos, reumatismo, arteriosclerose, artrite, febre, resfriado, retenção de líquidos, cistite, tensão nervosa e fortalece o sistema imunológico. Sua casca possui nutrientes, antioxidantes e substâncias que evitam a proliferação de células cancerígenas, incluindo as células do cólon, da mama e do fígado.
(vitaminas A, B1, B2, C, E, magnésio, cálcio, fosforo, potássio, cobre, sódio zinco, tanino, pectina)

Mamão: auxilia na solução de problemas de fígado, prisão de ventre, gripe, hérnias, artrite, desidratação, queda de cabelo, protege contra o câncer, diabete e é indicado para quem quer emagrecer, por estimular a função intestinal e auxiliar na digestão dos alimentos. Ajuda a tratar de doenças respiratórias, calos, feridas, anemia, verminose e verruga.
(vitaminas A, do complexo B, C, ferro, cálcio, fósforo e potássio)

Manga: altamente nutritiva, é depurativa do sangue, funciona como expectorante, auxilia no combate à acidez, bronquite, desnutrição, gengivite, tosses, úlceras, doença do estômago, problemas cardíacos acne, é diurético e ainda ajuda controlar a tensão arterial, a tratar anemia e fortalece o sistema imunológico.
(vitaminas A, C e do complexo B, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, potássio, fibras e caroteno)

Maracujá: possui ação calmante, ajuda a tratar de ansiedade, depressão, estresse, histeria, inflamações da pele, insônia, pressão alta, reumatismo e tensão nervosa.
(passiflorina)

Melancia: é diurética e refrescante, reduz o risco de câncer,  ajuda amenizar os sinais de envelhecimento, combate alguns tipos de câncer, auxilia na eliminação de acido úrico, limpa o estômago, intestino, auxilia contra a obesidade, ajuda a tratar ade febre, retenção de líquidos, doenças da bexiga, cistite, hipertensão arterial e verminoses.
(vitaminas A, do complexo B, C, magnésio, cálcio, potássio, fósforo)

Melão: ajuda na desintoxicação alimentar, males dos rins, anemia, cansaço físico e mental, debilidade orgânica, possui ação hidratante, ajuda a manter o bronzeado intenso, fortifica ossos e dentes e também auxilia contra a obesidade. Seu suco é ótimo na menopausa.
(vitaminas A, do complexo B, C, cálcio, magnésio, potássio,  fósforo e betacaroteno)

Morango: bom para dietas de emagrecimento, ajuda prevenir o câncer, algumas doenças cardíacas, a reduzir o nível do colesterol, combate males dos rins, anemias, fadigas, doenças da pele, reumatismo, desnutrição, diabetes, diarréia, febre, gota, ácido úrico e reumatismo.
(vitaminas B5, C, ferro, potássio e fibras)

Nectarina: combate a fadiga e aumenta a resistência.

Pêra:  indicada para diabéticos e para quem faz dieta para emagrecer, por ser eficaz no tratamento de eliminação de gorduras, pois elimina toxinas e é depurativa do sangue. Auxilia contra prisão de ventre, inflamação do intestino, bexiga, aparelho urinário, indigestão, ácido úrico, reumatismo, desnutrição, gota, complicações pulmonares, tratamento da próstata, febre, enjôo e hipertensão e cansaço mental.
(vitaminas A, do complexo B, C, silício, ferro, magnésio, enxofre, cálcio, potássio e fibras)

Pêssego: beneficia o intestino, aparelho digestivo, sistema nervoso, reduz o colesterol, reumatismo, reduz a hipertensão arterial, ajuda a tratar ade inflamação dos rins, erupções da pele, fungos, ácido úrico, e ainda  contribui para proteger contra o câncer, problemas respiratórios e doenças cardíacas.
(vitaminas A, B5, C, D, iodo, magnésio, ferro, cobre, fósforo, cálcio, fibras, caroteno e flavonóides)

Pitanga: ajuda a tratar de anemia, ansiedade, bronquite, diarréia, febre, excesso de oleosidade na pele, gota, pressão alta, reumatismo, tosse e verminose.
(glucose, potássio, sais minerais, vitamina C)

Romã:  ótima para a visão, pele, auxilia na má circulação, na eliminação de líquidos, e é capaz de afastar doenças cardíacas e tumores.
(vitaminas A, do complexo B, ferro e cálcio)

Tangerina (ou mexerica): ajuda a tratar de febre, gripes, ácido úrico, retenção de líquidos, tensão nervosa, verminoses, e elimina toxinas.
(vitaminas A, B1, B2, C)

Uva:  indicada nos casos de ácido úrico, colesterol, disfunções digestivas, hemorragia uterina, doenças do estômago, obesidade, prisão de ventre, bronquite, previne o câncer, desintoxica o organismo, reduz a hipertensão arterial e alivia as perturbações urinárias. Ajuda a combater a anemia e o cansaço.
(vitaminas A, do complexo B, C, potássio, glucose, ferro)

Resumão

Abaixo, um resumão com os benefícios das frutas mais consumidas no nosso dia-a-dia:

 (clique na imagem para visualizar em tamanho maior)

Bora fazer feira amanhã?


Sites-referência:
1 - http://saude.hsw.uol.com.br/os-beneficios-das-frutas-e-legumes-para-a-saude.htm
2 - http://beneficiodasfrutasnasaude.blogspot.com.br/
3 - http://ritasousa.net/conheca-os-beneficios-de-58-frutas-e-legumes-que-traz-a-saude
4 - http://www.mundodastribos.com/as-frutas-e-seus-beneficios.html
5 - http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/1779270-benef%C3%ADcio-das-frutas-para-sa%C3%BAde/
6 - http://www.todafruta.com.br/todafruta/noticias_su.asp?menu=347
7 - http://g1.globo.com/minas-gerais/noticia/2012/04/nutricionista-fala-sobre-os-beneficios-das-frutas-citricas.html
8 - http://belezaesaude.dae.com.br/frutas-vermelhas/
9 - http://belezaesaude.dae.com.br/excesso-de-frutas/
10 - http://belezaesaude.dae.com.br/frutas-que-emagrecem/
11 - http://belezaesaude.dae.com.br/frutas/
12 - http://resumododia.com/receitas-de-sucos-naturais.html
13 - http://www.nutricao-esportiva.com/alimentos-saudaveis/

Ginger Tips - Maçã

Se jogue na maçã!

A maçã é rica em vitaminas (A1, B1, B2, C e E) e sais minerais (cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio e potássio). Não suficiente, ainda é rica em fibras, contém fotoquímicos, que são importantes no combate ao câncer e doenças cardíacas.

Além disso tudo, tem baixa concentração de calorias portanto é excelente na dieta de emagrecimento.

A maior concentração de vitamina C e antioxidantes está na casca da maçã, portanto nada de descascá-la na sua próxima refeição!

Sites-referência:
1 - http://ritasousa.net/maca-e-seus-beneficios
2 - http://www2.uol.com.br/vyaestelar/maca_com_casca_saudavel.htm
3 - http://www.dicasgratisbrasil.com/maca-e-seus-beneficios/
4 - http://www.vooz.com.br/blogs/maca-e-seus-beneficios-a-saude-36344.html
5 - http://elasemaisumpouco.blogspot.com.br/2010/08/maca-fruta-que-emagrece-e-seus.html

Especial - Suplementos Alimentares - Durante o Treino

Muitas pessoas consideram inútil a suplementação alimentar durante os treinos, mas se você levar em consideração o fato de que quando estamos treinando 80% do sangue do nosso corpo é direcionado para os músculos que estão sendo trabalhados, porque não mandar nutrientes essenciais e substâncias que vão desencadear processos-chave na hipertrofia muscular junto com a corrente sanguínea?

Parou pra pensar, né?

Mas por outro lado, suplementação durante o treino serve pra todo mundo? Eu diria que não. Pra mim, de acordo com tudo que li até aqui para escrever este post, a suplementação durante o treino serve apenas para atletas (de qualquer categoria), ou seja: pessoas que se exercitam acima da média das pessoas normais, como eu e você.

Qualquer suplemento serve?

Não. Para cada atividade, um tipo de suplementação durante o treino.

Existe uma corrente que diz que durante o treino de força não se deve tomar malto e dextrose, porque durante esforços intensos ocorre um fenômeno chamado de tampão no fígado que impede a metabolização dos nutrientes. Já em exercícios de endurance eles são bons para repor os estoques de glicogênio e prolongar os níveis de energia, uma vez que dextrose vai direto para a corrente sanguínea.

Em tempo: malto (maltodextrina) e dextrose são carboidratos que funcionam como repositores de energia. A diferença entre eles está no tipo de carboidratos que são.

Entretanto, existe divergências e muita discussão a respeito disso, e muitos concordam que se deve tomar mato e dextrose somente após o treino.

Quando tomar suplemento durante o treino

A suplementação para ter mais energia durante o treino é válida para aqueles treinos longos e extenuantes, com mais de 01 hora de duração, porque o organismo sozinho não consegue prover a energia necessária, e pode-se ter fatiga, caimbras e diminuição da intensidade do exercício. Portanto, neném, serve apenas para atletas.

Entretanto, mesmo os atletas precisam observar os limites de carboidratos consumidos, porque o organismo tem uma "cota" para metabolizar. Se consumir a mais, não vai ter diferença alguma, pelo contrário, pode causar desconforto gastrointestinal. Pesquisas apontam que para a melhora da performance 30 a 60g de carboidrato sejam ingeridos por hora de atividade.

Quais suplementos consumir durante o treino

Carboidratos, para ter mais energia. Os mais utilizados são glicose, sacarose, maltodextrina e outros amidos de alto índice glicêmico.

Recomenda-se que a suplementação de carboidratos seja feita de tempos em tempos, em intervalos de 10 a 30 minutos, de forma a gerar um fluxo contínuo de carboidratos do intestino para a circulação sangüínea.

E o que eu, pobre mortal, posso fazer durante o treino?

Você deve seguir a velha escola, que diz que deve-se tomar bastante água durante o treino.

Nos treinos mais intensos, isotônicos para repor os líquidos e sais minerais do organismo e evitar a fadiga.


Sites-referência:
1 - http://www.fitnessboutique.com.br/blog/Fitness/suplemento-alimentar/suplemento-para-tomar-durante-o-treino/
2 - http://www.musculacaototal.com.br/qual-usar-maltodextrina-ou-dextrose/
3 - http://www.malhandocerto.com/suplemento/dextrose-e-maltodextrina/
4 - http://www.professorheliosouza.com.br/2011/08/suplementos-3-maltodextrina-ou-dextrose.html
5 - http://ctesaude.wordpress.com/2010/06/23/suplementacao-de-carboidrato-durante-a-atividade-fisica-2/
6 - http://ctesaude.wordpress.com/2010/06/23/suplementacao-de-carboidrato-durante-a-atividade-fisica-2/
7 - http://hipertrofia.net/hipertrofia-muscular-%E2%80%93-dicas-de-alimentacao-antes-durante-e-depois-dos-treinos/

Ginger Tips - Dieta na Balada

Hoje é Sábado! Você sabe como que a gente mantém a dieta e cai na balada?

Pois é, a gente fecha a boca durante a semana, se esforça pra passar longe de comida gostosa calórica, fazemos exercícios feito loucos e... morremos na praia com alguns choppinhos, cervejinha, caipirinha, quitutinhos, pasteizinhos, vários "inhos" recheados de gordura!

Mas isso não é necessário, porque eu tenho algumas...

Dicas pra manter a dieta na balada

Antes de sair, programe-se e coma com antecedência. De preferência, jante algumas horas antes. Mantenha-se na reeducação alimentar!

Quando estiver com o pé na porta, belisque uma fruta, ou uma barrinha de cereal, e hidrate-se com água de côco, afinal você vai perder nutrientes e sais minerais durante a noite. Se puder, pule o "esquenta".

Durante a balada, cuidado com o consumo de álcool! Não exagere, tome água junto e prefira o adoçante ao açúcar na caipirinha.

Bebidas menos calóricas são vinho, suco de frutas, cerveja e chopp. As mais calóricas são champagne, licor, conhaque, whisky, caipirinha e vodka, portanto saiba dosar o que vai beber para não por a reeducação alimentar a perder!

Se for pedir petiscos, evite amendoim, castanha, batata frita, pastel, provolone à milanesa e frituras em geral. Azeitonas, desde que com parcimônia, estão liberadas - viu porquê é melhor comer em casa?

Dance bastante! Dançar, além de ser prazeroso, também queima entre 350 e 700 calorias por hora, dependendo do ritmo.

Na volta pra casa, se for dar uma paradinha pra matar a fome, busque um sanduiche natural sem maionese ou uma fruta. E beba mais água e suco.

No dia seguinte, foco no corpitcho, nada de cair de boca na comida gordurosa e nem no refri!

Caloria de algumas bebidas 

Prosecco (taça 120ml) = 85 cal

Vinho tinto doce (taça 120ml) = 88 cal

Vinho rosé (taça 120ml) = 74 cal

Vinho branco seco (taça 120ml) = 85 cal

Vinho branco doce (taça 120ml) = 142 cal

Vinho do Porto (taça 120ml) = 200 cal

Licores (1 cálice 35ml) = 100cal

Martini (1 cálice 35ml) = 140cal

Cerveja ( 1 copo 240ml) = 101 cal

Chopp (1 copo 300ml) = 150 cal

Tequila (1 dose 50ml) = 109 cal

Saquê ( 1 dose 100ml) = 142 cal

Caipivodka (1 dose 90ml) = 226 cal

Coquetel de frutas (1 copo 300ml) = 155cal

Suco de tomate (1 copo 200ml) = 45cal

Vodka (1 copo 100ml) = 115cal

Pinga (1 dose 50ml) = 115cal

Whisky (1 dose 50ml) = 120cal

Veja, nesse link, dicas legais de uma nutricionista:
Meninas encaram o desafio de manter a dieta na balada


(Gentem! Repararam que eu mudei a fonte do blog? Dá pra ler melhor, neah?)


Sites-referência:
1 - http://emagrediet.blogspot.com.br/2010/10/o-que-comer-e-beber-na-balada-para-nao.html
2 - http://www.divirta-se.uai.com.br/html/sessao_41/2011/05/21/ficha_saudeplena_dicas/id_sessao=41&id_noticia=38956/ficha
3 - http://dietaja.uol.com.br/saude-fitness/noticias/hora-da-balada-o-que-comer-161852-1.asp
4 - http://www.papodebar.com/as-calorias-das-bebidas/
5 - http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/cerveja-comprometendo-dieta-488888.shtml?
6 - http://cristianaarcangeli.com.br/saude-e-nutricao/as-melhores-opcoes-de-bebidas-alcoolicas/
7 - http://www.mundodastribos.com/balada-faca-refeicoes-leves-quando-voltar-de-madrugada.html

Dicas para Acelerar o Metabolismo

Minha mãe me enviou ontem no Facebook um link para uma matéria sobre 11 dicas para acelerar o metabolismo.

Achei tão legal, que gostaria de compartilhar o texto com vocês.
Boa leitura!

11 dicas práticas para acelerar o metabolismo

Saiba quais alimentos e hábitos podem ajudar no processamento das calorias

O metabolismo nada mais é do que a forma como nosso organismo processa as calorias que ingerimos. Enquanto se é jovem, o metabolismo é rápido. Por isso, na adolescência, muitos comem sem para e continuam magros, mesmo depois de um pacote inteiro de bolacha recheada, por exemplo. (essa era eu!)

Depois do 30 anos, entretanto, a coisa pega (e como pega...). Principalmente nas mulheres, cujo organismo tem mais tecido gorduroso e esse é o grande problema: as células de gordura queimam menos calorias que as de músculo, a conhecida massa magra. Pra não deixar o metabolismo ficar lerdo, as dicas são muitas, da alimentação à prática de exercícios. Vamos lá? 

Alimentos que aceleram o metabolismo

Conhecidos com termogênicos (seus lindos!), uma vez que são capazes de aumentar a temperatura corporal e acelerar a queima de gordura, eles ajudam no controle do peso e no emagrecimento. Então, tenha sempre à mesa:

1. Pimenta vermelha: bastam três gramas ao dia como tempero de pratos quentes e saladas pra aumentar o metabolismo em até 15%. Mas tem que ser a vermelha, pimenta-do-reino não tem esse efeito, certo?

2. Chá verde: também favorece a utilização da gordura corporal e atua como fonte de energia, com função de estímulo metabólico. É preciso beber quatro xícaras do chá ao dia. Só não vale adoçar com açúcar: tome puro ou use algumas gotas de adoçante.

3. Canela: tem alto teor de cálcio, essencial para aumentar o metabolismo basal. Salpique um pouco em pratos quentes, molhos e até saladas. Também vale colocar na sobremesa, mas não pode exagerar nos doces.

4. Gengibre: pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. Para consumir, use-o como tempero de carnes, aves e peixes. Vale colocar na sopa de legumes e no chá.

5. Ômega 3: encontrada em peixes como salmão, sardinha e atum, essa substância aumenta o metabolismo basal e faz com que o organismo não retenha tanto líquido. Opte por colocar uma porção de alguns desses citados no prato principal da sua refeição. Também vale fazer um lanche natural de atum ou usá-lo como mais um ingrediente da salda à noite.

6. Fibras naturais: por serem indigeríveis, elas mantêm a saciedade por mais tempo, agindo no metabolismo basal. No intestino, melhoram a microflora intestinal. Além disso, são fundamentais para uma ótima absorção de nutrientes, que também ativarão o metabolismo.

Hábitos que aceleram o metabolismo

1. Não ficar grandes intervalos sem comer: depois do café da manhã, almoço e jantar, coma frutas e faça lanches rápidos e leves. Sucos naturais, barrinhas de cereais e frutas são as melhores opções. Desse jeito, o metabolismo fica ativo durante o dia todo.

2. Combinar exercícios aeróbicos com ginástica localizada ou musculação: a prática regular produz uma ação metabólica contínua, acelerando o metabolismo. Ganhar massa magra (músculos) também é ótimo, já que esta gasta mais energia que o tecido de gordura.

3. Beber muita água: ela é fundamental para transportar vitaminas, minerais e hormônios, para eliminar toxinas e para o bom funcionamento dos intestinos. Beba de oito a 10 copos de água por dia, pelo menos. A água gelada acelera um pouco mais o metabolismo, já que nosso corpo trabalha (ou seja, queima energia) para deixá-la na temperatura normal.

O que retarda o metabolismo?

1. Estresse: ele diminui o seu metabolismo por colocar o seu organismo em estado de tensão. Além disso, muitas pessoas tendem a comer mais quando estão estressadas.

2. Falta de sono: isso faz com que você não acorde com a energia necessária para mais um dia, os músculos do corpo não estarão a 100% e o seu sistema metabólico ficará ressentido.

Se você cumpre tudo isso certinho e, mesmo assim, não vê resultado, marque uma consulta médica. Às vezes, algum padrão rotineiro pode estar atrapalhando todo o processo.

Link para a matéria no site do Minha Vida: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/14879-11-dicas-praticas-para-acelerar-o-metabolismo#.T3sPnWVTEsA.facebook

Ginger Tips - Como Ler a Tabela Nutricional

No post "A Arte de Emagrecer - Alimentação", eu mencionei que você deve se habituar a ler a tabela nutricional dos alimentos que for ingerir.
Mas como decifrar essa tabela? Abaixo veja as dicas que eu encontrei na internet!

Como ler a tabela nutricional dos alimentos

Na tabela nutricional, é importante saber identificar as calorias, quantidade de carboidratos, de proteína e de sódio nos alimentos. Com base na leitura, você consegue avaliar se o alimento vai combinar com seus objetivos e o que ele representa para seu organismo e dieta alimentar.

Entenda cada nutriente

Valor energético - ou Valor Calórico mostra a quantidade de energia fornecida pelo alimento. É proveniente dos carboidratos, proteínas e gorduras totais. Normalmente o valor é referente à quantidade de 100g do produto ou por porção. Na rotulagem nutricional o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kj). É geralmente obtido multiplicando-se o valor das proteínas e carboidratos por 4 e as gorduras totais por 9. É importante atentar-se ao valor da porção, pois muitas vezes não corresponde ao conteúdo total da embalagem.


Carboidratos - são importantes na dieta, pois são fontes de energia para o organismo. Dividem-se em dois grupos: carboidratos simples (açúcares) e complexos (amidos e glicogênicos). Alimentos ricos em carboidratos são mais indicados antes da prática esportiva. Está presente também em doces, farinhas, arroz, massas, etc.

Proteínas - presentes nas leguminosas (feijões e outros grãos), ovos, carnes, leite e derivados, são essenciais ao organismo devido à manutenção da massa celular e muscular (principalmente). Prefira alimentos ricos nestes nutrientes após a prática esportiva.

Gorduras totais - divididas em saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas. A soma das gorduras do alimento é responsável por elevar o teor calórico.

Gorduras saturadas - dos três tipos de gorduras, somente esta deve aparecer obrigatoriamente na tabela nutricional, pois é a gordura relacionada às doenças cardiovasculares e deve ser consumida com moderação, por isso é importante dar atenção a ela e não somente às gorduras totais do produto. Essa gordura é proveniente de alimentos de origem animal, como os diversos tipos de carnes, leites e produtos derivados. Quanto menos, melhor, porque elas entopem as artérias e elevam o nível de colesterol.

Gorduras trans - pior do que a gordura saturada, porque diminui o colesterol bom do organismo (HDL). Típica dos produtos industrializados como bolachas recheadas, sorvetes, alimentos congelados e margarinas. O consumo deve ser moderado, sendo recomendado não ultrapassar 2g por dia, pois esta gordura também aumenta o risco de doenças cardiovasculares se consumida em excesso. Muitos produtos apresentam a informação "zero gordura trans" no rótulo, porém é importante verificar se isso se aplica ao produto todo ou só ao tamanho da porção contida na tabela de informação nutricional, pois caso o consumo seja maior do que a porção estipulada, o consumo de gordura trans poderá ser significativo. A porcentagem do valor diário de ingestão não é declarada porque não existe requerimento para a ingestão dessas gorduras, já que sua ingestão não é recomendada, mesmo que em quantidades mínimas. Quanto menor a quantidade, melhor para a alimentação do consumidor.

Fibras - importantes para regularizar o funcionamento intestinal, diminuir também o colesterol ruim (LDL) atrasam a absorção de glicose (que é importante para diabéticos) e aumentam a sensação de saciedade, fazendo a pessoa comer menos. Elas auxiliam o funcionamento do intestino, reduzindo a prisão de ventre e na prevenção de doenças do intestino, como tumores. Está presente em alimentos integrais, frutas e verduras. Geralmente seu consumo está abaixo do recomendado, por isso é importante verificar esta informação.

Sódio - quanto menor o teor deste item, melhor. O sódio é encontrado em todos os alimentos, principalmente no sal de cozinha, e é o verdadeiro causador da pressão alta, e se consumido em excesso pode também reter líquidos pelo organismo e acarretar problemas cardíacos. Entretanto, ele é necessário para o metabolismo em geral, especialmente no transporte de substâncias. A indústria costuma utilizar o sódio como conservante ou realçador de sabor em produtos industrializados, por isso aparece em grandes quantidades. A recomendação da ingestão diária de sódio é de 1,7g, o que corresponde a 5g de sal de cozinha ou uma colher de chá.

Cálcio - atua na formação e manutenção de ossos, dentes e no metabolismo geral.

Ferro - tem várias funções, a princípio é o transporte de oxigênio.

Fósforo - também atua na formação de ossos e dentes.

Potássio - importante para a manutenção do pH (índice de acidez) do sangue, além de participar de sistemas de transporte.

%VD - significa "Valor Diário". É um número em percentual que indica o quanto o produto em questão apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta de 2000 calorias. Esse é um valor de referência, pois a quantidade de calorias que devem ser ingeridas varia de pessoa para pessoa e depende de muitas variáveis como estado de saúde, se pratica atividade física, idade, altura e sexo.

Quando o nutriente aparece como "zero" - a indústria não precisa colocar quantidades quando estas não são significativas. Para calorias, pode-se considerar zero quando for menor ou igual a 4kcal, para carboidratos proteínas, gorduras totais e fibras quando for menor ou igual a 0,5g, para o sódio, quando for menor ou igual a 5mg e para gordura trans quando for menor ou igual a 0,2g.

Observações:

1. Alimentos de ingredientes únicos como açúcar, café, farinha de mandioca, leite, vinagre, não precisam apresentar lista de ingredientes.
2. A lista de ingredientes deve estar em ordem decrescente: o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade.

Por que dieta baseada em 2000kcal?
Antigamente as tabelas nutricionais eram baseadas em uma dita de 2500kcal. No entanto, devido ao aumento da prevalência de obesidade da população, o valor foi reduzido para 2000kcal. Esse valor foi estabelecido com base e nas necessidades diárias para um adulto normal. Entretanto, deve-se entender que ele foi estipulado somente para efeito de padronização da rotulagem de alimentos, uma vez que as necessidades calóricas e de nutrientes de uma pessoa variam de acordo com sexo, atividade física, peso, idade e, consequentemente, podem ser inferiores ou superiores ao valor estipulado como referência.

Informações Adicionais: vitaminas e minerais podem ser colocados na tabela opcionalmente quando estiverem presentes em quantidade de 5% ou mais da ingestão diária recomendada.

Resumão: 

(clique na imagem para visualizar em tamanho maior!)

 

Vamos às compras?


Sites-referência:
1 - http://o2porminuto.uol.com.br/scripts/materia/materia_det.asp?idMateria=5863&idCanal=3
2 - http://clinicaesportivajaneteneves.blogspot.com.br/2011/08/rotulagem-e-informacao-nutricional.html
3 - http://nutricao.diabetes.org.br/rotulos-nutricionais
4 - http://cyberdiet.terra.com.br/aprenda-a-ler-os-rotulos-de-produtos-2-1-1-203.html
5 - http://www2.uol.com.br/vyaestelar/rotulos_dos_alimentos.htm
6 - http://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/guia_bolso.pdf
7 - http://www.anutricionista.com/voce-le-o-rotulo-dos-alimentos.html